たけのこは穂先を薄切りにし、それ以外を5㎜の角切りにする。

人参を桜の型で抜き、耐熱ボウルにそら豆と水大さじ1とともに入れ、ラップをかけレンジ(600w)で1分加熱する。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れ熱し、鶏ひき肉を加える。ほぐすように炒め、色が変わったらたけのこを加える。

1分ほど炒めたら、Aを加え、汁気が少なくなるまで炒める。穂先は取り出しておく。

ご飯を入れたボウルに4を入れ、混ぜ合わせる。

錦糸卵を作る。ボウルに卵と混ぜ合わせたBを入れ、よく混ぜる。

フライパンに残りのサラダ油を入れ熱し、キッチンペーパーで拭き取り、卵液を入れる。

円形になるように焼き、表面が乾いたら返す。裏面を10秒ほど焼き、取り出して、冷めたら細切りにする。

5を一口大の楕円状にし、それを10個分作る（ご飯が余っても良い）。

いなり揚げの口を開き、口を内側に折り込んで分けたご飯を入れる。

残りも同様に詰めたら、ご飯の量を調整する（8割程度入れるのが目安）。

ご飯の上に錦糸卵をしき、そら豆、人参、たけのこの穂先をのせて完成。