【保育園給食】白身魚のもみじ焼き

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

たらに人参の入ったソースをかけて焼きました。
このレシピの生い立ち
給食で白身魚を使うと揚げ物が多くなってしまうので、人参入りのマヨネーズソースをかけた焼き物にしました。彩りもきれいです。ほうれん草に変えてグリーンソースでもいいと思います。

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材料

1人分
  1. たらの切り身 ４０ｇ
  2. 塩 0.3g
  3. 小麦粉 ４ｇ
  4. 油 0.5g
  5. 人参 ２５ｇ
  6. マヨネーズ １０ｇ
  7. しょうゆ １ｃｃ

作り方

  1. 1

    たらは、塩をふっておく。

  2. 2

    人参は皮をむいてすりおろし、マヨネーズとしょうゆと混ぜておく。

  3. 3

    たらに小麦粉をまぶし、上に２をのせ、油を敷いた天板にのせて、180℃のオーブンで10分程度焼く。

コツ・ポイント

魚焼きのグリルでもできます。アルミカップに入れえて焼くとたれもおいしくいただけます。

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レシピ作者

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
に公開
長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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