冬の八宝菜風うどん
味とこころ @ajitokokoro
甘めな具だくざんの餡に大満足、野菜もしっかりとれて、うどんだしのだし感がたまらなく美味しい一品です♪
このレシピの生い立ち
五目うどんとはちょっと違う、風変りなうどんのご提案レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『うどんだし』で味付けしています。（化学調味料不使用）
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- 2
長うどんは食べやすい長さに切り、表示通りに茹で上げ、水気を切って器に盛ります。
- 3
黒きくらげは水に15分程浸けて戻し、水気を切ります。
- 4
フライパンにごま油を中火で温め、Aを順に炒め、Bと3を加えて10分程煮ます。
- 5
混ぜ合わせたCを回し入れてとろみをつけ、一煮立ちしたら溶きほぐした卵を回し入れます。
- 6
ふんわりと卵が浮いてきたら火を止め、2のうどんの上からかけます。
コツ・ポイント
『うどんだし』を少し増やして濃いめにし、ご飯にかけて丼にしても♪
長うどんは、冷凍・白玉うどんなどでも、代用できます。
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