あらかじめ、しょうが、たまねぎ、人参をみじん切りにしておき、
フライパンに油を熱したら全部入れ、ひき肉も入れて炒める。

肉の色がかわったら、
ケチャップ、カレー粉、数種類のスパイスを各種2～3振りずつ入れて更に3分炒める。

カレールー、ウスターソース、水を入れて沸騰したら中火以下にして時々かき混ぜながら7～8分ほど煮込む。

残り3分でミックスビーンズを入れ、塩・コショウで味を整えながら炒めたら火をとめ、でき上がり。

お皿に盛り付けます。
目玉焼き、ブロッコリー、プチトマトなど添えると、色もきれいで栄養バランスも良くなります♡

我が家のカレー粉。
業務スーパーで大きい缶を購入してふんだんに使っています。

夏はこんな感じに♡ナスやパプリカを炒めたりゆで卵を添えました。
彩り良く盛り付けると食欲もアップしますね。