根菜のクリーミー白あえ風サラダ
健康☆させぼーん @cook_40233228
佐世保市の平成27年度ヘルシークッキングコンテスト 優秀賞！大学生の作品です♪
このレシピの生い立ち
平成27年度ヘルシークッキングコンテスト「手軽に野菜の一品料理」の入賞作品です
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ厚さの輪切り（大きい場合は半月切り）にして水にさらす
- 2
皮をむいたにんじんとれんこんは乱切りにし、さつまいもとともに鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えてゆでる
- 3
ブロッコリーは塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて小房に分ける
- 4
豆腐は耐熱容器にのせて６００Ｗの電子レンジで１分３０秒ほど加熱し、ペーパータオルに包んで水けを切り、粗熱を取る
- 5
ボウルに★と4を入れて、泡立て器などで豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。1、2、3の野菜を加えて全体をあえ、器に盛る
コツ・ポイント
野菜は大きめに切ると歯ざわりが楽しめます。また、見た目もボリュームアップします。（熱量162kcal、たんぱく質6.1g、脂質5.8g、カルシウム146㎎、食塩相当量1.2g）※栄養価は1人分で算出しています。
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