【春副菜】セリと〆鯖のごまドレ和え
HoneyB1206 @cook_40133501
夫の作ってくれた一品が絶品でレシピを起こしました。春のセリと〆鯖がごまにこんなに合うなんて！
このレシピの生い立ち
夫が思い付きで作ってくれた副菜が美味しくて、びっくり！
福岡のゴマサバをちょっと思い出すお味で、レシピを起こしました。ごまの甘さと、お酢の酸っぱさがとっても合うことを実感した一品です。
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- 1
7-11のごまドレ使用しましたが、お好みのもので♡
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- 2
せりは茎と葉を切り分けて、それぞれサッと茹でる。1~2分でOK。
氷水にとって色止めする。 - 3
2を水切りして、水分を良くとる。食べやすい大きさに切る。
4センチぐらい。
根も入れてOK。 - 4
ボウルに★をすべて入れ、よく混ぜる。
味見をしてお好み加減に調味。 - 5
〆鯖とセリを加えてよく混ぜる。
-
コツ・ポイント
セリは歯ごたえが美味しいのでサッと火を通して。
〆鯖のお酢加減で、酸味の調整をしてください。お砂糖をほんの一つまみ入れてもいいかも。
追加で入れるゴマは、白いりごまかすりごまを。おまじないみたいな感じなのでなくても大丈夫です。
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