大葉たっぷり！出し巻き卵♪

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京たまご
京たまご @kotama12

だし巻き卵に大葉を沢山入れました！大葉の風味と出汁の香りがとても美味しい、だし巻き卵♪簡単に栄養もプラス！
このレシピの生い立ち
大葉と出汁の香りが美味しいだし巻き卵です！いつもの卵焼きに、香りと栄養プラス♪

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 大葉 5枚
  3. ●水 大さじ2
  4. ●本だし 小さじ1/4
  5. ●みりん 小さじ1/4
  6. ●醤油 小さじ1/2
  7. ●片栗粉 ひとつまみ(小さじ1/8)

作り方

  1. 1

    大葉は縦半分に切ります。

  2. 2

    半分に切ってから、千切りにします。

  3. 3

    卵をよく溶いて、●印と大葉を加えて混ぜます。

  4. 4

    卵焼き器に油をひいて、卵液を少し流し入れます。強火で焼いていきます。

  5. 5

    焼けてきたら、下から少しずつ巻いていきます。

  6. 6

    卵液を入れて、丸めた卵の下も卵液を入れてしっかり焼いて火がとおってから巻いていきます。これを2回します。

  7. 7

    巻き終わりました。巻きすがある場合は、巻きすに巻いて形をととのえてもいいです。

  8. 8

    4等分しました♪

  9. 9

    ※飾り用の大葉はなくてもいいです。
    火加減は必ず強火で焼いて行くのがポイントてす！強火で焼いて出汁を閉じ込めます！

コツ・ポイント

卵は白身がしっかり卵黄と混ざるまで混ぜて下さい。出来たてをすぐ食べる場合は片栗粉はなくてもいいです。片栗粉は水分が出てくるのを閉じ込める働きがあります。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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