牛肉に砂糖、醤油、酒、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りいれ揉み込む。10分くらい置く。その間に野菜を切る。

ブロッコリーを1分で上げる。固茹でにする。

玉ねぎを5ミリくらいの薄切にし、フライパンにサラダオイルをいれ炒める。

牛肉に片栗粉をまぶし、焼き色をつけていく

両面や黄色がついたら、ブロッコリーを加えさっと混ぜる。

合わせておいた調味料を掛け回し、とろみがついたら、火を止める。

さらに盛り付け。好みでご飯を添えて、どんぶりにしても。