美味しいトマトの豚汁 （梅干し入り）
guzavie @cook_40127434
グルタミン酸と梅干しに刺激されて口の両脇から唾液がジュワ～と湧いてくるような美味しさです。
このレシピの生い立ち
今回はミネストローネに入れるような甘い野菜を沢山入れました。
スープとスープの染みたじゃがいもが美味しいです。☆
美味しいトマトの豚汁 （梅干し入り）
グルタミン酸と梅干しに刺激されて口の両脇から唾液がジュワ～と湧いてくるような美味しさです。
このレシピの生い立ち
今回はミネストローネに入れるような甘い野菜を沢山入れました。
スープとスープの染みたじゃがいもが美味しいです。☆
作り方
- 1
豚肉は1口大に切り、塩麴、酒少々を揉みこんでおきます。
トマトはヘタを取り、6等分位に大き目のくし形に切ります。 - 2
人参は3㎜の薄切り、
キャベツは2㎝角に、椎茸は5㎜の厚さに切ります。 - 3
玉葱は8㎜幅に繊維に沿って切り、長葱は小口に8㎜、じゃがいもは皮を剥いて半分に切り12㎜に切ります。
- 4
出し汁を沸かし酒粕をだしで溶かして入れ、梅干しも入れます。
トマト以外の材料を入れてあくを取りながら煮ます。 - 5
４が煮えたらトマトを入れて温まったら火を止め、味噌を少な目に溶き入れて味を見ます。
- 6
器に注ぎ、パセリを乗せました。
唐辛子よりも胡椒が合います。
コツ・ポイント
梅干しを入れているので、味噌の量に注意します。
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