蕪蒸し
mint_ @cook_40312820
あんかけは寒い季節に体も温まっていいですね
お好みのお味で〜柚子の代わりに生姜とかわさびなども美味しいです
このレシピの生い立ち
昔から かぶらの美味しいこの季節に作ります
蕪蒸し
あんかけは寒い季節に体も温まっていいですね
お好みのお味で〜柚子の代わりに生姜とかわさびなども美味しいです
このレシピの生い立ち
昔から かぶらの美味しいこの季節に作ります
作り方
- 1
かぶはすりおろして水分を切っておく
私はおろした汁も使うので汁も取っておく -
- 2
中に入れるものは自由ですが 今回は鯛の切り身を(軽く塩とお酒を振って)
-
- 3
しめじやぎんなんも入れました
三つ葉とゆずは後から使います -
- 4
かぶのすりおろしに 塩・卵白・片くり粉を入れて混ぜ
-
- 5
鯛としめじとぎんなんを入れて混ぜ
-
- 6
器に入れて蒸すのですが、使いたい器が蒸し器に入らなかったので笑
ラップに包んで蒸しました
レンジで加熱してもいいかも -
- 7
10分ほど蒸して器に入れて 上からあんをかけて出来上がりです！意外に簡単です
-
- 8
中に入れるものは自由です ゆり根もとても美味しいです！
コツ・ポイント
あんの出し汁をキチンととれば本格的なお味に仕上がりますので おもてなしにも最適です♪
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