りんご入り❤️アーモンドタルト
濃厚なアーモンドクリームにりんごの酸味が絶妙！外はサクサク、中はしっとりアーモンドタルト❤️絶品です。
このレシピの生い立ち
アーモンド好きにはたまらないタルトです！
りんご入り❤️アーモンドタルト
濃厚なアーモンドクリームにりんごの酸味が絶妙！外はサクサク、中はしっとりアーモンドタルト❤️絶品です。
このレシピの生い立ち
アーモンド好きにはたまらないタルトです！
作り方
- 1
まずパート・シュクレ（タルト生地）を作ります！タルトレット型は底が抜ける１８cmのDeBuyerを使用しました。
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- 2
ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立て器で砂糖とバターをしっかりと混ぜます。溶き卵を少しずつ混ぜながら入れます。
- 3
２に薄力粉と塩を加え、ザクザクとゴムベラなどで混ぜ合わせます。生地をまとめてラップで包み一時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
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- 4
生地が眠っている間にアーモンドクリームを作りましょう。ボウルにバターと砂糖を泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
- 5
４に溶き卵を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。アーモンドパウダーとバニラエッセンスを入れクリーム状になるまで混ぜます。
- 6
眠っていたタルト生地を起こします（笑）。綿棒で型より一回り大きく伸ばします。くっつくので少し粉を引きながら伸ばします。
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- 7
オーブンを１７０度にセット。生地を優しく型に乗せ人差し指で端の形を整えます。フォークで空気穴を開けるのをお忘れなく。
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- 8
５のアーモンドクリームを入れ、平にします。りんごの皮を剥いて薄く（２mm）スライスします。
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- 9
薄くスライスしたりんごを並べます。
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- 10
アーモンドスライスをたっぷり乗せて１７０度のオーブンで４０分〜４５分焼きます。
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- 11
焼き上がったらココットなどでタルト型を外して熱を取ります。完全に冷えるまでそのままで。
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- 12
粉砂糖で飾りをして出来上がり！
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コツ・ポイント
オーブンによって温度差があるので調節してくださいね！アーモンドが焦げないように途中でチェックしてください。生地は前日に寝かせておいてもOkay!
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