青菜の中華ニンニク炒め
とまとりあん @cook_40311470
強火でサッと炒めてサッと出せるおかずです。
ガツンとニンニク味で食べ応え抜群。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに行ったら空芯菜のニンニク炒めを頼むのですが、空芯菜は高いので小松菜で作りました。
青菜の中華ニンニク炒め
強火でサッと炒めてサッと出せるおかずです。
ガツンとニンニク味で食べ応え抜群。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに行ったら空芯菜のニンニク炒めを頼むのですが、空芯菜は高いので小松菜で作りました。
作り方
- 1
小松菜をよく洗い根を切り落としたら5cmくらいに切り揃えます。ニンニクはみじん切りにします。
- 2
フライパンにごま油とニンニクを入れて強火にかけます。ごま油がふつふつしてきたら小松菜の茎の部分を入れても炒めます。
- 3
30秒くらい炒めたら葉っぱの部分を入れても炒めます。ダシダを入れて葉っぱがしんなりするまで炒めます。
- 4
最後にコショウを入れて完成です。
コツ・ポイント
小松菜じゃなくてもチンゲンサイや空芯菜でももちろん美味しく作れます。
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