作り方
- 1
ニラは3センチの長さに切ります。もやしは水洗いしてザルに開け水気を切る。少し固めに塩ゆでし、ザルに開け水気を切る、
- 2
大きな丼にラー油、醤油、すりごまを混ぜ、水気を絞った
もやしとニラを和えます。少し深めの皿か小鉢に盛り付けます。
コツ・ポイント
少し固めに茹でること
歯ごたえだけでなくビチョビチョしない
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ラー油の辛さが堪りません。
このレシピの生い立ち
ごまの風味とラー油の深み
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