豚ロース薄切り400gは、ひと口大に切っておきます。玉ねぎ1個は、薄切りにしておきます。

醤油大さじ3、酒大さじ2、おろししょうが小さじ2、かぶつマーマレード大さじ1をボールにあわせておきます。

2に１の豚ロース肉をいれ、味が染み込み様によくほぐします。30分程度そのまま漬け込んでおきます。

熱したフライパンに薄く油を敷き、中火で1の玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに火が通ったらフライパンの端によせ、3をいれてほぐしながら炒めます。

肉に火が通ってきたら、全体を混ぜて汁気がなくなるまで炒めます。

そのままのフライパンに、醤油大さじ1、酒大さじ1、かぶつマーマレード大さじ1をいれてフツフツするまで加熱します。

少しとろみがでたら、7にまわしかけます。

千切りキャベツやトマトなどと一緒に盛り付けて完成です。