①手羽中に塩・胡椒をしておく。

②里芋は皮をむき、レンジで2分程加熱する。

③れんこんは5ミリ位の輪切りにする。

④フライパンにごま油を引き、手羽中を皮の方からこんがり焦げ目が付くくらいに焼く。

⑤④にレンコン・里芋を加え、酒をかけて強火で炒め水と太陽ケチャップを加えて、からめるように炒める。

⑥皿に盛り付け、パクチーをトッピングして出来上がり。

＜食材の解説＞
鶏肉：身体を温めて気を増し、元気を補う。小食や食欲不振等にも良い。

特に関節軟骨には、強い保湿作用を持っているのでしっかり骨についた部分も摂取するとよい。

レンコン：肺を潤し、胃を健やかに血を補い肌を整える。

里芋：肝・腎を純益し消化促進・免疫力アップにつながる。またモリブデンという代謝を助ける成分も含まれ貧血呼ぶ防にも効果的。