白ワインで炊く　洋風炊き込みご飯

もかもかと's cooksnap of when they made 白ワインで炊く　洋風炊き込みご飯.
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J_son's cooksnap of when they made 白ワインで炊く　洋風炊き込みご飯.
Ｄａｉ＇ｓキッチン
Ｄａｉ＇ｓキッチン @cook_40206873

余った白ワインを活用して風味豊かな洋風ピラフ作りました。
簡単、すぐに、手間なく炊飯器なくてもピラフが炊けます！
このレシピの生い立ち
コロナ期間で暇だったので、白ワインで米を炊いたらどうなるのかテストしてました。
明日は牛乳で炊いてみたいと考えてます。

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材料

一合分
  1. 米 一合
  2. 水 120cc
  3. 白ワイン 100cc
  4. にんにくチューブ お好み量
  5. 鷹の爪 お好み量
  6. コーン お好み量
  7. ブイヨンキューブ 1個
  8. 油 適量
  9. 玉ねぎ 半玉
  10. ベーコン １パック
  11. 舞茸などのキノコ類 1/3パック
  12. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    白ワイン100、水120の割合で混ぜる
    ※炊飯器で炊く場合は、水分量変えてください。

  2. 2

    米と混合水、冷凍コーン、鷹の爪、にんにくチューブ、ブイヨンを入れて30mおく。

  3. 3

    フライパンで油とにんにくをいれ火にかけ、香りが出たところでキノコ、たまねぎ、ベーコンを炒める。
    ここで塩コショウ

  4. 4

    鍋にいれて、強火にする。
    淵がふつふつしてきたら、弱火～中火にして12分蓋をして炊く。

  5. 5

    12m後、一度強火にしてぱちぱちおとを出します。
    ※お焦げ作り不要なら飛ばしてください。

    その後、5m蒸らす

  6. 6

    具材をしっかり混ぜれば完成

コツ・ポイント

炊く前に水に付けること。
つける水はできるだけつめたくすること。
炊き上がりは蓋を開けず、しっかり蒸らすこと。
炊く前に味が一ヶ所に固まらないように混ぜること。
炒めた具材をいれたあとは炊き上がるまで混ぜないこと。

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レシピ作者

Ｄａｉ＇ｓキッチン
Ｄａｉ＇ｓキッチン @cook_40206873
に公開
料理が好きな社会人です。色んな国、地域の方と料理をしながら趣味で勉強。最近はキャンプ飯とダイエット飯、お菓子を開発中打倒、MOCO'S KITCHEN
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