牛肉とセロリのオイスターソース炒め

セロリは筋をとって斜め1㎝幅に切る。アスパラは下半分はピーラーで皮を剥き、4等分くらいに切る。

牛肉に片栗粉小さじ2をまぶし、油をひいたフライパンで炒める。だいたい火が通ったら取り出す。

拭いたフライパンにごま油・生姜・ニンニクを熱し、セロリとアスパラを強火で炒める。塩と水大さじ2をふって蓋をして蒸し炒め。

野菜に火が通ったら肉を戻し入れ、調味料を加えて炒める。