タケノコとこんにゃくの煮物
でろでろりん @cook_40166159
さーっと冷蔵庫に残ってた
たけのことこんにゃくで
けんやく煮物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
水煮のタケノコが残ってたので
同じく残っていたこんにゃくと一緒に
煮物にしてみました。
こんにゃく～こんにゃく～好きになっちゃて～
いいの～？♪
お日様でると気持ちいいですよね（笑）
タケノコは国産。
こんにゃくは群馬産を使いました。
タケノコとこんにゃくの煮物
さーっと冷蔵庫に残ってた
たけのことこんにゃくで
けんやく煮物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
水煮のタケノコが残ってたので
同じく残っていたこんにゃくと一緒に
煮物にしてみました。
こんにゃく～こんにゃく～好きになっちゃて～
いいの～？♪
お日様でると気持ちいいですよね（笑）
タケノコは国産。
こんにゃくは群馬産を使いました。
作り方
- 1
こんにゃくは臭みを抜くのに一度お湯で煮ます（数分）
水で洗って冷ましてから半分にして2ミリくらいに切ります。 -
- 2
たけのこを好みの大きさにカットしてください。（僕は半分にしてから3ミリくらいに切りました。）
-
- 3
1と2を入れてから
水と麺つゆと酒を鍋に入れ加熱します。 -
- 4
アクがでるので取ります。10～15分くらいしていい感じに煮詰まったら完成です。
-
コツ・ポイント
1の工程はこんにゃく臭さが大丈夫な人は
やらなくてもいいと思います。
2の工程でタケノコの中から白いカス的なものが
でます。このカスが僕は嫌いなので
これをよく洗ってなくします。
煮詰め方は味の好みで。
鰹節、唐辛子をかけるとアクセントに
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たけのことこんにゃくの煮物 たけのことこんにゃくの煮物
中華ちまきを作ったときに余ったたけのこの水煮で、崎○軒風の筍の煮物を作ってみました♪大好きなこんにゃくも小さくちぎって一緒にいれてみたら、お弁当にもぴったりの一品になりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20620094
