スモーキーなチリビーンズ
おこのすけ @cook_40144490
ひき肉がなかったのでソーセージ入れたらスモーキーで美味しかった！
このレシピの生い立ち
コーンブレッドが食べたいと、言うのでじゃぁチリビーンズ作るか・・・でもひき肉がない。わざわざ買いに行くのは（緊急事態宣言中）ちょっとな。ということで家にあるもので作ろうと思いました。今まで作った中で一番おいしいチリビーンズになりました！
スモーキーなチリビーンズ
ひき肉がなかったのでソーセージ入れたらスモーキーで美味しかった！
このレシピの生い立ち
コーンブレッドが食べたいと、言うのでじゃぁチリビーンズ作るか・・・でもひき肉がない。わざわざ買いに行くのは（緊急事態宣言中）ちょっとな。ということで家にあるもので作ろうと思いました。今まで作った中で一番おいしいチリビーンズになりました！
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニク、ソーセージ（輪切り）をオリーブオイル（分量外）で炒める
- 2
ピーマン、しめじ（バラバラにして半分の長さに切る）も入れて炒める
- 3
トマト缶、ミックスビーンズ、水洗いしたレンズマメ、コンソメと★のスパイス等を入れてコトコト弱火で煮る
-
- 4
沸騰してから20分程煮込んだら、一旦火からおろし、鍋敷きの上におき、蓋の上からタオルなどかけておく
- 5
食べる前にハラペーニョ（コストコで購入）を刻んで加え、塩胡椒で味を調え、1時間程弱火にかけてコトコト煮る。
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コツ・ポイント
お昼の片づけ後に４まで仕込んでおき、夜食べる1時間前に火にかけると、とても味のしみた美味しいチリビーンズができました。ソーセージはシャウエッセンがスモーキーでおススメ。スパイスの量はお好みで調節可。ハラペーニョはなければ他のもので代替可
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