＊鳥もも肉のチキン南蛮＊。
＊chiiiico＊ @cook_40314923
もも肉でジューシー！簡単！フライパンで、少ない油でお手軽に♪小麦粉なら柔らかく、片栗粉ならカリッと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
昔からチキン南蛮が大好きで良く作ります(^-^)
＊鳥もも肉のチキン南蛮＊。
もも肉でジューシー！簡単！フライパンで、少ない油でお手軽に♪小麦粉なら柔らかく、片栗粉ならカリッと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
昔からチキン南蛮が大好きで良く作ります(^-^)
作り方
- 1
鳥もも肉を大きめの一口大に切ってボウルに入れ、☆を加え揉み込んでそのまま10分置く。※1枚をそぎ切りにしてもOK
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- 2
１に、バットに入れた小麦粉(又は片栗粉)を軽くまぶし、ボウルに入れた溶き卵を絡める。
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- 3
フライパンに1cm深さの油を入れ、180度に熱して２を入れる。
-
- 4
全体にこんがり揚げ色が付くまで揚げ焼きにする。(先ず片面3分、裏返して3分、後は途中返しながら焼き色を見る)
-
- 5
揚げ焼きにしている間に、耐熱皿に★を入れ混ぜ、電車レンジ(500w)で30秒温めておく。
-
- 6
４が揚がったらできるだけすぐ、温かい内に５に付けて絡める。
-
- 7
器に盛り、タルタルソースを乗っけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
・最初に鳥もも肉を切らない場合は、包丁で数カ所切り目を付けるか、フォークで数カ所刺す。(味を染み込みやすくする為)
・小麦粉→やわらかジューシー♪片栗粉→カリッとジューシー♪さらにカリッとが好きな方は、卵なしの片栗粉のみがおすすめ！
時間がある時に気ままに料理(´∀｀)専門的な知識はないです。美味しく作れたら何でも良し！自分で作って美味しい、誰かに食べてもらって美味しい、って言ってくれたら嬉しいなって感じで作ります( ˆ꒳ˆ; )基本は簡単にできる料理とたまにお菓子作り♪
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