長芋のふわとろあったかグラタン
食いしん坊♡♡ @cook_40319594
アレンジ自在なので、お好みで作ってね。分量も目安。ホワイトソースが少ない方が良ければ、米粉と豆乳を減らしてみてね。
このレシピの生い立ち
寒い夜、あったかいものを食べたいと冷蔵庫にあるもので作った一品。長芋は薬膳的にも冬に食べると身体が喜ぶ野菜らしいよ。お腹も心も満たされること間違いなし！
長芋のふわとろあったかグラタン
アレンジ自在なので、お好みで作ってね。分量も目安。ホワイトソースが少ない方が良ければ、米粉と豆乳を減らしてみてね。
このレシピの生い立ち
寒い夜、あったかいものを食べたいと冷蔵庫にあるもので作った一品。長芋は薬膳的にも冬に食べると身体が喜ぶ野菜らしいよ。お腹も心も満たされること間違いなし！
作り方
- 1
薄切りの玉ねぎ、5mm幅の半月切りの長芋の順に炒めよう。長芋5cm分は切らずに置いておいてね。
後で使うよ。 -
- 2
玉ねぎ・長芋に火が通ったら1.5cm幅に切ったベーコンも炒めてね。長芋の食感はお好みで♡
-
- 3
"米粉と豆乳を少しずつ入れて溶かす"を何回か繰り返して滑らかに。（写真はまだ溶ける前）
-
- 4
滑らかになったら、残りの長芋（ここで登場！）をすりおろして、お好みの味付けに。
-
- 5
お皿に盛り付け、チーズをかけて、トースターで5〜7分、焼いたらできあがり！（焼き時間は好きな焦げ目の具合で）
-
コツ・ポイント
長芋のとろとろ感を味わいたいなら、米粉は少なくてもOK！米粉を増やすともっちり感UP
味付けはお醤油を少し入れても和風になっておいしいよ。
カレー粉を入れてほんのりカレー味も好き♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20624712
