牛乳たっぷり米粉のマカロニグラタン
牛乳活用 にはグラタン！米粉だからダマ知らず。ホワイトソースを先に作って混ぜるだけなので、食材アレンジ自在。
このレシピの生い立ち
娘胃腸炎により、牛乳の消費が激減…そんな時は大好きなグラタンに。今回はたっぷりのホワイトソースを作りたくて、ホワイトソースを別に作るやり方にしました。米粉使用でだまなくでき、具材もアレンジしやすいので作りやすい！と気に入っています。
牛乳たっぷり米粉のマカロニグラタン
牛乳活用 にはグラタン！米粉だからダマ知らず。ホワイトソースを先に作って混ぜるだけなので、食材アレンジ自在。
このレシピの生い立ち
娘胃腸炎により、牛乳の消費が激減…そんな時は大好きなグラタンに。今回はたっぷりのホワイトソースを作りたくて、ホワイトソースを別に作るやり方にしました。米粉使用でだまなくでき、具材もアレンジしやすいので作りやすい！と気に入っています。
作り方
- 1
さつまいもは2センチ角に切り、水にさらす。
水から茹でる。沸騰後弱火でゆで、火が通ったらざるに上げる（15分程加熱） -
- 2
ブロッコリーを洗い、子房に分け、塩を入れた熱湯で3分茹でる。
-
- 3
マカロニを表示時間より1分短く湯がく。
- 4
鶏むね肉は一口大に切り、米粉大さじ１をまぶす。
-
- 5
ホワイトソースを作る。
牛乳・コンソメ・塩を入れ、沸騰寸前まで温める。 - 6
弱火にして、水で溶いた米粉を入れて混ぜる。とろみがつく。
- 7
バターを入れて溶かす→ホワイトソース完成。
-
- 8
弱火にしたまま、鶏むね肉を入れて、固まらないように混ぜながら火を通す。
-
- 9
火を消し、野菜・マカロニを入れて混ぜる。
-
- 10
器に盛り、チーズ、パン粉を振りかける。（余ればお弁当用にアルミホイル等に入れて冷凍）
-
- 11
オーブントースターなどでこんがりするまで焼いて完成。（我が家はオーブンのグリル機能16分程）
-
- 12
-
- 13
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6659246
お弁当用に。鍋1つで作るグラタン
コツ・ポイント
具材はレンジ加熱も可。私はブロッコリーから虫が出てくるのが怖く、鍋で茹でます。
焼く前冷凍、焼いた後冷凍可。
米粉使用はぜひ！だまになりにくいので作業が楽です。
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