ふわとろ関西風たこ焼き

昆布だしを作る
水1200mlに昆布を浸して、20〜30分待ちます。

昆布を取り出して、
たこ焼き粉（市販）500gを入れてよくかき混ぜます。

牛乳400mlと玉子5個を加えて、
さらによくかき混ぜ、最後にネギを入れます。
これで完成です。

タコは大きめにカットしておきます。
お好みで、明太子・とろけるチーズなども用意下さい。

【焼き方】
強火で温まったら弱火にして、
8割ほど流し込み、
タコを入れてから、
最後溢れるほど入れます。

かつお節を一袋、散らします。

フチが固まってきたら、
丸くするために半回転させます。

さらに回したまわりが、
固まってきたら、
もう半回転させます。

表面がこんがりしてきたら完成です。

今回使った市販の粉はこちら

一気に１袋分作るレシピなので、粉の分量に応じて調整して下さい。

ガス火のたこ焼き焼き器があればベストです。カセットコンロに専用のたこ焼きプレートのものでもカリッと焼けます。

材料にはないですが、
明太子ととろけるチーズを入れるのもオススメです。