白菜、人参、ピーマン、タケノコ(水煮)、しめじをそれぞれ、カットしておく。(玉ねぎ入れ忘れた)

きくらげを水で戻しておく。うずら卵も準備。

●の調味料をすべて混ぜわせておく。水溶き片栗粉も準備。

麺を袋のまま軽くレンチンしてから、フライパンに油をひいて焼いていく。表面に少し焦げ目が付くぐらい。

フライパンで豚バラ肉を炒める。

豚バラ肉に火が通ったら、白菜の芯の部分、人参、ピーマンを加えて更に炒める。ここで塩こしょうを少し。

野菜がしんなりしたら、白菜の葉の部分、タケノコ、しめじを加えて更に炒める。

●の調味料をすべて加えて、煮込んでいく。ここできくらげとうずら卵を加える。

あまりクタクタにならないように3分ぐらい煮込んだら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け火を止める。

焼いた麺の上に具材を乗せたら完成です。お好みで「酢」や「ウスターソース」をかけていただきます。