作り方
- 1
ミニトマトを4等分し、塩半つまみくらいかけて混ぜておいておく。ラップして10分くらいおいとく。
-
- 2
にんにくを微塵切りにして弱火でオリーブオイルに香りをうつす。キツネ色の手前くらいまで火入れる。
-
- 3
トマトジュースいれる。ペットボトルを測りに乗せて0セット、フライパンにいれて測りに乗せて-180gになれば分量分になり楽
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- 4
塩1つまみ、きび砂糖小さじ1いれる。半量になるまでトマトジュース煮詰める。（中火）
- 5
パスタを塩分濃度1.5%で茹でる。
パスタ茹で上がる1分前になったらフライパンにちぎったバジルとミニトマトいれる。 -
- 6
パスタ茹で上がったらフライパンにいれて、バターいれて混ぜて、味見して塩分調整して完成。小賢しくオサレに盛るとこんな感じ
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- 7
コツ・ポイント
フレッシュ感を出したくてミニトマトいれています。ミニトマトはあまり火入れないことでフレッシュ感がでてそれがとてもいいです。
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