パウンド型でワンローフレーズン食パン
naokoyyy @cook_40117677
大好きなレーズンパン♡.｡º*
軽くトーストしてバターを塗るのがオススメです٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
わたしはパンはいつも同じ分量で作ります。
生地を余らせたくない方は材料を2/3量にして下さい。
パウンド型でワンローフレーズン食パン
大好きなレーズンパン♡.｡º*
軽くトーストしてバターを塗るのがオススメです٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
わたしはパンはいつも同じ分量で作ります。
生地を余らせたくない方は材料を2/3量にして下さい。
作り方
- 1
牛乳は人肌に温める
型にクッキングシートを敷く - 2
☆を合わせる。
イーストと塩は離しておく。 - 3
牛乳を半分イーストめがけて入れ数分置きお箸でぐるぐるまぜる
-
- 4
粉っぽいところに残りの牛乳を入れてぐるぐる混ぜる。
-
- 5
ひとまとまりになったらサラダ油を入れ捏ねる。
捏ねる時はビニール手袋をすると捏ねやすい！ -
- 6
伸びが出てきたら無塩バターを加えて更に捏ねる
-
- 7
向こう側が透けて見える位になったらキレイに丸めて35度で40分一次発酵をする
-
- 8
1次発酵後の生地380gをとり丸めなおして10分ベンチタイム。
残りの生地はお好きなｇに分割してください。 -
- 9
パウンド型の横幅に合わせて伸ばしクルクル巻きます。
レーズンは巻き終わりを2センチ残して散らします。 -
- 10
巻き終わりはしっかり閉じます
-
- 11
クッキングシートを敷いた型に入れ40分2次発酵をします。
- 12
170度に余熱したオーブン中段で25分焼きます
- 13
二段焼きには向かない。上段では天井に、下段では上についちゃう。
- 14
焼きあがったらトンと落として型から外して網にのせ冷まします。熱いままでは切らない方が良いです。
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