鶏胸肉は小さめの一口大にきり、塩を揉み込み10分おく。キャベツとじゃがいもも小さめの一口大に切る。

フランスパンに油をひいて、胸肉、キャベツ、じゃがいもを炒める。胸肉の表面が色づいたらマヨネーズとケチャップを加える。

蓋をして弱火にし、5分蒸し焼きにする。蓋を外し水分をとばす。