焼肉屋さんのわかめスープ

ふっちの台所
ふっちの台所 @cook_40311048

焼肉屋さんで出てくるアノわかめスープです!
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんの女将さんに教えてもらってからハマりました!

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材料

  1. 生わかめ 5g
  2. 長ネギ 5cm
  3. 500cc
  4. 牛肉ダシダ(牛肉スープの素) 8g
  5. ごま 小さじ1
  6. いりごま 少々
  7. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    わかめは洗って食べやすい大きさにカット。
    ネギは小口切りでも白髪や斜め細切りなどお好みの切り方で切っておく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ火にかけ、わかめを加える。わかめの色が鮮やかな緑になるまで炒める。

  3. 3

    2の鍋に水とダシダの(スープの素)を加えて沸騰させる。沸騰したらネギを入れて一煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。

  4. 4

    器に注いでいりごまを振って完成!

コツ・ポイント

最初にわかめをごま油で炒めるのが秘訣です。乾燥わかめを使う場合は一度水で戻してから炒めて。
ダシダは韓国の牛肉だしの粉末です。輸入食品を扱うお店で売ってます。ない場合は、白だしや鶏がらスープを代用しても美味しいです♪

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レシピ作者

ふっちの台所
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