☆の材料と一口大に切ったとり肉を、ラップ袋に入れて30分くらい冷蔵庫に入れておきます。

揚げ油を加熱しながら、ラップ袋に片栗粉を半量入れ、そこにとり肉の半量を入れて、まんべんなく片栗粉を付けます。

揚げ油が、170℃くらい(菜箸を入れたときに、気泡が付くくらい)になったら、2のとり肉を入れます。

揚げている間に、もう半分のとり肉を片栗粉にまぶしておきます。◎の長ネギをみじん切りにし、その他の◎の材料を混ぜます。

3のとり肉を返しながら、色よく揚がったら、もう半分のとり肉も揚げます。

油を切ってお皿によそい、長ネギソースを添えて完成です。取り皿に唐揚げを取ってソースをかけて食べてください。