カワハギの煮付け
おっつーです @cook_40322923
甘辛く煮詰めてとろみがつくまで出来たら最高に美味しいです。
ご飯にもよく合うしお酒のお供にも^_^
このレシピの生い立ち
豆腐を入れ過ぎると水分が出て味が薄まるので上手く味の調節して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に魚を入れる
-
- 2
水と酒、みりん、砂糖を入れて強火で5分煮る
（この時アルミホイルで落としぶたにして下さい） -
- 3
5分経てば濃口醤油とたまり醤油、豆腐を入れて5分煮る
（強火のまま） -
- 4
1分〜2分くらいで一度味見をして下さい
- 5
煮詰まって甘辛く仕上がれば完成
-
コツ・ポイント
強火でいっきに煮立たせてそのまま味を足していき最後の煮詰まる段階でとろみをつけることができれば上級者です。
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