全ての材料を計量します。薄力粉はふるいにかけて下さい。
ケーキの型には型紙をひいておきましょう。

全卵を大きめのボウルに割り入れ、泡立て器か菜箸でほぐします。
別の器にバターと牛乳を入れて600w30秒で加熱します。

ほぐした全卵に上白糖を加えてハンドミキサーで混ぜます。色が変わってきたら湯煎にかけて、さらに混ぜます。

卵液が膨らんでメレンゲみたいになり、8の字が描けるようになったら湯煎からおろします。

ふるっておいた薄力粉を2、3回に分けて卵液と合わせ、ゴムべらでさっくりと混ぜます。

レンジで加熱しておいた牛乳とバターを合わせたものを5️⃣に入れて、これもさっくりと合わせます。

オーブンを170℃まで温めて下さい(170℃40分余熱有りの設定です)

オーブンが温まるまで、生地の入ったボウルをトントン落としたり、ゴムべらで生地のダマがないか混ぜながら確認したりします。

型紙をひいたスクエア型に生地を注いで、トントン落として大きい泡を潰します。
余熱が完了したら170℃40分加熱します。