コラーゲンもとれる！まぐろの生姜煮
優かーちゃん☆ @cook_40323843
お買い得な加熱用まぐろを煮るだけという簡単さなのに、あるだけで安心できます。鉄分、タンパク質補給にも。
このレシピの生い立ち
加熱用でも、生のまぐろは美味しそうだったので。
コラーゲンもとれる！まぐろの生姜煮
お買い得な加熱用まぐろを煮るだけという簡単さなのに、あるだけで安心できます。鉄分、タンパク質補給にも。
このレシピの生い立ち
加熱用でも、生のまぐろは美味しそうだったので。
作り方
- 1
加熱用まぐろは、食べやすい大きさに切っておく
- 2
鍋にお湯を沸かし、1のまぐろを、色がかわるまでサッと茹でる
- 3
ザルにあげ、流水できれいに洗う
キッキンペーパーなどで、水気をきれいにふきとっておく - 4
鍋にすりおろした生姜、酒、みりん、しょうゆを入れて煮立たせる
- 5
煮立ったら、まぐろを入れて、中まで火を通す。アルミホイルでおとしぶたをすると、ムラなく味がしみる気がします
- 6
冷めるとコラーゲンで煮汁がぷるぷるに。野菜にかけたり、ごはんにかけたりしてもおいしい
コツ・ポイント
シンプルな料理なので、調味料はよいものを使うと引き立ちます。工程2と3をすると、より美味しくできました。その際は、キッチンペーパーで、よく水気をふいてね。省いても大丈夫です。
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