玉葱、人参、じゃがいもは5ミリ角に、キャベツとマッシュルームは小さめのざく切りに、トマトは大きい角切りにする。

鍋にオリーブオイルとニンニクを熱し、ベーコン、玉ねぎ、人参を塩をひとつまみかけて3分くらい炒める。

③にじゃがいもとキャベツとマッシュルームを入れ、油が回るように炒める。

④に水とトマトピューレとコンソメとトマトの角切りを入れ蓋をして沸騰させる。
沸騰してから8分ほど煮込む。

ハーブソルト、塩、ブラックペッパーで調味しひと混ぜして出来上がり。
お好みで粉チーズをかける。