失敗しないペペロンチーノ
DOI 料理人 @cook_40240087
基本のペペロンチーノ！具材にキャベツを使い野菜もとることができるレシピです
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノは色々なレシピがあります。今回のレシピは王道ですがシンプルでとても美味しく仕上がります。よかったら試してください。
失敗しないペペロンチーノ
基本のペペロンチーノ！具材にキャベツを使い野菜もとることができるレシピです
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノは色々なレシピがあります。今回のレシピは王道ですがシンプルでとても美味しく仕上がります。よかったら試してください。
作り方
- 1
キャベツは一口サイズのざく切り、ニンニクはみじん切り、唐辛子は半分に割って種を出します
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- 2
キャベツをボールなどに入れ水にくぐらせ水分をきります
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- 3
鍋またはフライパンに★を入れ沸騰させスパゲッティを入れ弱火～中火で茹でます。途中、茹で汁を100ccほどとっておきます
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- 4
フライパンにオリーブオイル適量を入れ中火にかけキャベツを炒めながら塩1つまみ、ブラックペッパー適量をふりかけます
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- 5
炒めたキャベツをボールなどに移します
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- 6
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ☆を加え弱火にかけニンニクが焦げる直前に茹で汁80ccを加え火を止めます
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- 7
茹でたスパゲッティと炒めたキャベツを加え中火にかけ全体を絡めます。塩味が足らない場合は茹で汁を加え調整します
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- 8
お皿に盛付、ブラックペッパーとあればパセリをふりかけ完成です
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- 9
【YouTubeレシピ】はじめました！よろしくお願いします！https://youtu.be/JxCreeD0wdI
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コツ・ポイント
①キャベツを別で炒め焦げ目をつけることにより香ばしさも引き立ちます
②ペペロンチーノは塩加減が重要。ゆで汁での調整をすることで微調整がしやすくなります
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カオリンｋ -
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その他のレシピ
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