超簡単 ゆで鶏 (サラダチキン)
簡単すぎてごめんなさい
このレシピの生い立ち
サラダチキンが食べたくて、色々な作り方を試したけど、これが1番楽かな。
作り方
- 1
鶏肉は水気を拭き、塩を振ってもみこみ、冷蔵庫で1時間ほど放置。
鶏皮ははがしても、そのままでもお好きな方で -
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら酒と鶏肉を入れる
-
- 3
弱火にし、蓋をずらして15分茹でる
-
- 4
火を止めて、完全に蓋をして冷めるまで放置して出来上がり
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- 5
ゆで汁はそのままスープなどにすると美味しいですよ。
- 6
料理に合わせて手でちぎったり、スライスしたりアレンジできます。
コツ・ポイント
下ごしらえで鶏皮を剥ぎ、フォークで数カ所穴を開けるとお肉も柔らかく、味も染み込みやすくなりますよ。
保存は密閉容器にゆで汁ごと入れて保存するとしっとりしたままのお肉が味わえます。
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