『水の代わりに豆腐を使うと柔らかいよ』
職場の方から教えてもらったレシピ
ほんのり豆腐の味がする固くなりにくいお団子

このレシピの生い立ち
職場の人に｢団子はね、水の代わりに豆腐を使うの。柔らかいままでいいのよ｣｢分量？耳たぶの固さになればいーの、適当適当｣と言われて試行錯誤しながら作ってます。
ほんのり豆腐味の固くなりにくいお団子です。