失敗しないパリモチ焼きそば
料理のできる整体師 @cook_40287673
コスパ抜群！僕はスキレットで作りますが、テフロンのフライパンであれば焦付きにくいのでより簡単です。
このレシピの生い立ち
スキレットで日田の名店風の焼きそばを作りたくて考えました。
失敗しないパリモチ焼きそば
コスパ抜群！僕はスキレットで作りますが、テフロンのフライパンであれば焦付きにくいのでより簡単です。
このレシピの生い立ち
スキレットで日田の名店風の焼きそばを作りたくて考えました。
作り方
- 1
そば玉を水に10分ほど浸けて水を吸わせる。
-
- 2
豚肉を炒め軽く塩コショウで味付け。火が通ったら一旦取り出す。●を全部混ぜておく。鶏ガラ(味覇)は溶けてなくてもok。
-
- 3
そばの水気を切って、サラダ油→混ぜる→●を入れる→混ぜる→ラップを緩めにかけてレンジで2分ほど加熱。加熱後に再度混ぜる。
-
- 4
油を敷いたフライパンに麺を敷き詰め蓋をして中火で3分ほど加熱。豚肉、もやし、卵を加え蓋をし3分加熱。麺は混ぜなくてok,
-
- 5
お好みでネギやマヨネーズ、青のり等をかけて完成。
-
コツ・ポイント
レンジで加熱済みなので、フライパンに移してからは特に混ぜる必要がありません。混ぜないことでパリパリ部分が作れます。
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