ムチムチ食感【凍りこんにゃくの唐揚げ）
mieuxkanon @mieuxkanon
スポンジみたいだけれどムチムチ食感になって、ちょっとお肉みたいな『凍りこんにゃく』の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを凍らせると面白い食感になるので、味を含ませて唐揚げにしました。
しっかりと味が付いていて、食べ応えがあって、こんにゃくとは思えない唐揚げです。
ムチムチ食感【凍りこんにゃくの唐揚げ）
スポンジみたいだけれどムチムチ食感になって、ちょっとお肉みたいな『凍りこんにゃく』の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくを凍らせると面白い食感になるので、味を含ませて唐揚げにしました。
しっかりと味が付いていて、食べ応えがあって、こんにゃくとは思えない唐揚げです。
作り方
- 1
こんにゃくを手で一口大に千切る。厚手のポリ袋に加えて口を閉じ、冷凍庫で一晩〜凍らせる。
- 2
解凍して取り出し、水気をしっかりと絞る。
-
- 3
ポリ袋に●と共に加えて揉み込み、15分おく。水気を軽く溢して片栗粉＋薄力粉を加えて全体に振って粉をしっかりと塗す。
-
- 4
170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
-
- 5
。
-
- 6
※ 「冷凍こんにゃく」の人気検索でトップ10に入りました。
-
コツ・ポイント
解凍後、しっかりと水気を絞ります。
調味料を揉み込んで味を含ませ、粉をたっぷりと塗して揚げて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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