パラパラなのにふわふわ♪絶品チャーハン
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
①冷やしたお米を水洗いしてパラパラに♪
②油でコーティングするとふわっと仕上がるよ♪
③1回に作る量は１人分がベスト♪
このレシピの生い立ち
おうちでも簡単にパラパラふわふわチャーハンが作りたくて。
パラパラなのにふわふわ♪絶品チャーハン
①冷やしたお米を水洗いしてパラパラに♪
②油でコーティングするとふわっと仕上がるよ♪
③1回に作る量は１人分がベスト♪
このレシピの生い立ち
おうちでも簡単にパラパラふわふわチャーハンが作りたくて。
作り方
- 1
卵は割って混ぜておく。 青ネギは小口切り（長ネギならみじん切り）。 豚肉も小さく切る。
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- 2
冷めたごはんをざるにいれて、少しだけ水をかけてごはんをほぐす。しっかり水気をきって全体に少し油をかけておく。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。
-
- 4
豚肉に火が通ってきたら、溶いた卵を一気に投入して木べらで大きくかき混ぜる。
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- 5
ごはんを加え、ほぐすようにサクサク炒める。
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- 6
パラパラになったら塩、和風だしの素を加えて混ぜながら味を調える。
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- 7
しょうゆを鍋肌から加え、 最後に青ネギとごま油をいれて香りを出し、黒コショウで味を調えたら完成♪
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コツ・ポイント
お店のチャーハンは火力の強いコンロを使って中華鍋で炒めているのでパラパラになりますが、ご家庭ではなかなか難しいですよね。お米を事前に洗って表面のぬめりをとり、油でコーティングすることでおうちでもパラパラふわふわのチャーハンが作れますよ。
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