レーズン香るホタテのムニエル
レーズン協会 @loveraisin_jp
しっとり焼き上げたホタテをほんのり甘いレーズンとバター醤油のソースで。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
レーズン香るホタテのムニエル
しっとり焼き上げたホタテをほんのり甘いレーズンとバター醤油のソースで。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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作り方
- 1
レーズンを細かくきざみ、ひたひたの水に浸けておく。
- 2
ホタテに軽く塩を振って下味を付ける。
- 3
フライパンに油を引き、付け合わせの野菜をソテーし、 塩・コショウで味付けする。
- 4
(2)のホタテに小麦粉をまぶし、中火に熱したフライパンで焼いていく。
- 5
表面に美味しそうな焼き色がついたらひっくり返し、バターを加える。
- 6
裏面も焼き色がついたらホタテを取り出す。ホタテに火を入れすぎないように注意する。
- 7
ホタテを取り出したフライパンに(1)のレーズンを浸けていた水と一緒に入れる。
- 8
フライパンを回しながら火にかけ、少しとろみをつける。醤油とレモンで味つけをし、塩で味を調えソースにする。
- 9
皿に(4)を盛り付け(6)を回しかけ、彩りにベビーリーフを添える。
コツ・ポイント
コクのある醇酒系の日本酒や白ワインともよく合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20648504
