自家製☆オニオニンニクだれ☆簡単
shig1976 @cook_40273991
材料を用意して火にかけるだけの簡単万能ダレ。お肉料理にお魚料理にも合うので作り溜めがオススメ！
このレシピの生い立ち
ステーキ店の味を真似したく色々試行錯誤してましたがシンプルで且つ簡単な材料で出来るので、無くなればスグに作り置きしている定番ダレです。
ご飯に掛けただけで美味しく食べられますし、TKGで使用しても美味しくなるのでオススメです。
自家製☆オニオニンニクだれ☆簡単
材料を用意して火にかけるだけの簡単万能ダレ。お肉料理にお魚料理にも合うので作り溜めがオススメ！
このレシピの生い立ち
ステーキ店の味を真似したく色々試行錯誤してましたがシンプルで且つ簡単な材料で出来るので、無くなればスグに作り置きしている定番ダレです。
ご飯に掛けただけで美味しく食べられますし、TKGで使用しても美味しくなるのでオススメです。
作り方
- 1
玉ねぎとニンニクをすりおろし、醤油・お酢を混ぜます。水分量が多くなりそうなら玉ねぎをおろした際に水分量を調節してください
-
- 2
お鍋に入れて火を入れます。途中アクが出てくるのですくってください。そこまで神経質に取らなくてもOKです
-
- 3
大まかにアクがなくなったら、中火に落とし全体的に湧いてきたら火を止めて粗熱をとります
-
- 4
煮沸消毒などで綺麗な器へ移します。すぐに食べても美味しいですが1晩置くと味が落ち着きます
-
- 5
お肉に掛ける場合は冷蔵庫から出して冷たいままでも美味しいですが、お肉を焼いたフライパンでタレを温めた方が美味しいです
-
コツ・ポイント
玉ねぎをおろす作業は少し面倒ですが、その作業さえ終わらせてしまえば、あとは簡単です。
火を入れますしお醤油とお酢しか使用していないので保存はできます。しかし様々な環境で異なることもあるので冷蔵庫で保管後、数日で使い切るようにしましょう。
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