ごま油で絶品!なすの揚げ浸し

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

2020/04/22「茄子の揚げ浸し」人気検索トップ10入☆ごま油が香ばしく香る、なすの揚げ浸しです。
このレシピの生い立ち
あと一品のおかずや常備菜にピッタリです。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 九鬼ヤマシチ純正胡麻 適量
  3. ■白だし 大さじ1
  4. ■しょうゆ 小さじ2
  5. ■みりん 小さじ1
  6. ■しょうがチューブ 1.5g
  7. かつお節 適量
  8. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    なすはへたを切り落として、横3等分に切り、さらに縦半分に切ったら、皮に斜めの切り込みを入れます。

  2. 2

    切ったらすぐにフライパンに入れ、多めの九鬼ヤマシチ純正胡麻油を絡ませます。

  3. 3

    2を中火で揚げ焼きにします。

  4. 4

    ■の調味料を混ぜ合わせ、揚げ焼きにしたなすを浸します。

  5. 5

    器に盛り、かつお節とねぎを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

九鬼ヤマシチ純正胡麻油で揚げ焼きにしました。

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レシピ作者

クッキングセサミ
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創業明治19年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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