カジキマグロのムニエルきのこバター醤油
うみひつじの台所 @cook_40317702
フライパンひとつで簡単！バター醤油でご飯がすすむお魚料理です。きのこをたっぷり加えて野菜不足も解消できます。
このレシピの生い立ち
お魚料理は切り身を使って簡単に作りたいのです。お野菜も一緒に沢山、フライパンひとつで作って10分以内で食卓に出したい！
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロに塩コショウする。混ざったタイプを使うと更に簡単です。
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- 2
塩コショウをしたら小麦粉を軽くまぶす。写真の小麦粉を使うと更に簡単です。きのこをたっぷり用意する。エリンギは手で割く。
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- 3
フライパンにオリーブ油(お好きな油で)をひいて中火の弱火で熱する。カジキマグロを片面2分弱焼く。
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- 4
裏返したら用意しておいたきのこ類をフライパンの空いたスペースに入れてふたをする。
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- 5
更に2分弱火を通したらふたを開けてきのこをしんなりするように混ぜる。ふたをして更に1分。
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- 6
ふたを開けて合わせておいたAを入れる。フライパンをゆすってきのことAの合わせ調味料を混ぜる。火を止めバターを入れて完成。
- 7
白身魚、カジキマグロとカラスガレイのチキン南蛮風タルタルソースもごはんが進むメニューです♪
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コツ・ポイント
切り身に塩を少しだけ振って10分程置いてから水分を拭き取ると更に美味しいです。火を通し過ぎると身が固くなるので材料は全部用意しておいて手際よく仕上げます。きのこはたっぷり加えました。お好みのきのこを好きな分量加えて下さい。
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