作り方
- 1
サバの臭みが気になる方は、まな板に並べて熱湯を回しかけ、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く
- 2
鍋に調味料を入れて強火で一煮立ちさせ、サバを重ならないよう並べ生姜を散らす
- 3
再び煮立ったら落とし蓋をして弱火にし、約15分煮る
- 4
煮汁にトロミがついたら火を止めて、器にしょうがも一緒に盛り完成
コツ・ポイント
私は麹味噌ですが、使う味噌により塩味が違うため調整してください
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