具沢山けんちん汁風ヘルシー和スープ
ジョバらう @cook_40095030
出汁の効いたホッと身体が喜ぶ具沢山スープです◎蒟蒻が沢山入っているので食べ応えも有り朝ごはんやダイエットにも最適ですよ！
このレシピの生い立ち
沢山作っている具沢山スープの中の1つです
今回はこの具材ですが大根やえのきや鶏肉に変えても美味しいですよ！もっとボリュームが欲しい時はうどんやお餅を加えて、相性抜群です◎
具沢山けんちん汁風ヘルシー和スープ
出汁の効いたホッと身体が喜ぶ具沢山スープです◎蒟蒻が沢山入っているので食べ応えも有り朝ごはんやダイエットにも最適ですよ！
このレシピの生い立ち
沢山作っている具沢山スープの中の1つです
今回はこの具材ですが大根やえのきや鶏肉に変えても美味しいですよ！もっとボリュームが欲しい時はうどんやお餅を加えて、相性抜群です◎
作り方
- 1
蒟蒻をスプーンで一口大にちぎり
塩を入れ沸騰したお湯で3分ほど茹で、臭み抜きをします
大根、人参は薄めの半月切りにします - 2
油揚げを短冊切りにし容器に入れ
熱湯をかぶるまで注いで油抜きをしておきます
えのきは三等分くらい、豚肉は小さめに切ります - 3
蒟蒻と油揚げをザルにあげ
水気を切っておきます - 4
お鍋に水、人参、大根、豚肉を入れ
灰汁を取ります
綺麗に取れたら●とえのきを加えて人参が柔らかくなるまで弱火で煮ます - 5
味見をして薄いようなら塩で調整して下さい
最後に油揚げを加えて完成です◎
コツ・ポイント
具材と調味料を入れて煮るだけの簡単スープなので特にコツはありませんが
蒟蒻の臭み抜きと灰汁取りを丁寧にすると
美味しさが増すのでそこがポイントかもしれません
似たレシピ
-
-
-
食べるスープ『赤だし けんちん汁』 食べるスープ『赤だし けんちん汁』
赤みその風味が野菜にしっかり染み込んで美味しい、赤みそを使ったアレンジけんちん汁です！具沢山なお味噌汁です。
-
-
-
けんちん汁＊野菜たっぷり具だくさんスープ けんちん汁＊野菜たっぷり具だくさんスープ
しょうゆベースの汁物。野菜をたっぷり摂りたい時に、余り物や見切り品消費に、冷蔵庫掃除に！お餅やすいとんを入れて、蕎麦やうどんつゆとして、糸こんにゃくを麺がわりにすればヘルシー♪このレシピの生い立ちそうめんつゆの消費に作ったのがきっかけ。
-
まるで豆乳スープ♪クリーミーけんちん汁 まるで豆乳スープ♪クリーミーけんちん汁
豆腐を少量のオリーブオイルで炒めて煮ることでクリーミーになります。ラー油を入れて食べても美味しいよ(´゜レ_゜｀)
ひぽぽたむす -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20655420
