作り方
- 1
1菊芋はよく洗って泥を落とし、よく水を切って一口大に切ります。
- 2
2フライパンにオリーブオイルを熱し、1を並べて、一面ずつ揚げ焼きにします。
- 3
3味見をして好みの食感になったら、塩とローズマリーを振ってできあがりです。
コツ・ポイント
たっぷりのオリーブオイルで皮がぱりっとするまでいじらずに焼くのがポイント。
火の通り方は菊芋の状態や大きさによって異なるため、味見をして好みの食感になった頃合いを見極めましょう。
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