えのきのサンラータン
ZENB @ZENB_japan
シンプルな材料でできる簡単レシピ。えのきとマメロニからだしが出るので、鶏がらスープの素などを足さなくても、旨味十分！
このレシピの生い立ち
豆の旨味が溶け出たゆで汁までまるごと味わえるスープがおすすめのマメロニ。できるだけ少ないシンプルな材料でサンラータンを作ってみました。えのきとお豆だけでこんな旨味が！と驚きました。
えのきのサンラータン
シンプルな材料でできる簡単レシピ。えのきとマメロニからだしが出るので、鶏がらスープの素などを足さなくても、旨味十分！
このレシピの生い立ち
豆の旨味が溶け出たゆで汁までまるごと味わえるスープがおすすめのマメロニ。できるだけ少ないシンプルな材料でサンラータンを作ってみました。えのきとお豆だけでこんな旨味が！と驚きました。
作り方
- 1
今回はもちっと感がクセになる100％豆だけで作ったマカロニ、ゼンブマメロニを使います。
-
- 2
えのきだけは根元を落として食べやすい長さに切る。
- 3
鍋にマメロニ、水、えのきだけを入れて火にかけ、ふたをして10分程度加熱する。
- 4
10分たったら、しょうゆで味をととのえ、溶いた卵を細く流し入れて卵がかたまってきたら、火を止める。
- 5
器に盛り付け、酢、ラー油を回しかける。
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