鮭と筍のおうどん
☆ひで☆みん☆Dr☆ @cook_40238055
肉を嫌う食が細い老人に うどんでも タンパク質を とってほしいという 日々の願いから 生まれました
このレシピの生い立ち
肉はイヤと言う母なため かつ 余り物消費 高齢者が うどんの具材で 無理した気分にならず 蛋白も食べれないかしらん？ 日々 悩ましいところです
鮭と筍のおうどん
肉を嫌う食が細い老人に うどんでも タンパク質を とってほしいという 日々の願いから 生まれました
このレシピの生い立ち
肉はイヤと言う母なため かつ 余り物消費 高齢者が うどんの具材で 無理した気分にならず 蛋白も食べれないかしらん？ 日々 悩ましいところです
作り方
- 1
A
焼鮭余り ほぐす
水煮筍を 細切 出汁炒
葱 と
あわせる出汁で饂飩 茹で 器に
A上に乗せ
全部チン
コツ・ポイント
最後 チンして 温かく
最近は〜食細い 噛まない 肉拒みがち 魚系も好まない 味にうるさい〜80代のための 介護食系多め 糖質制限 高脂血症 高血圧に一応 配慮し 肉魚葉野菜根菜類豆海藻系等バランス頭に入れ 手抜きでアレンジできるものは何かな？と考えてながら飽きないご飯‥と日々悩み中です 一般的に 食が細くなると 蛋白が摂取できていない傾向にあるため 補食に 蛋白10g以上の飲料やオヤツなど 追加などもオススメしまぁす
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