低カロリー!湯豆腐の鶏肉そぼろあん

JA愛知厚生連 @cook_40296342
お正月太り解消に!油を使わず作っているので、年末年始に美味しいものを沢山食べて、胃が疲れてしまった人にもおススメです。
このレシピの生い立ち
低カロリーでしっかりたんぱく質が摂れるものが食べたいと思い考えました。
低カロリー!湯豆腐の鶏肉そぼろあん
お正月太り解消に!油を使わず作っているので、年末年始に美味しいものを沢山食べて、胃が疲れてしまった人にもおススメです。
このレシピの生い立ち
低カロリーでしっかりたんぱく質が摂れるものが食べたいと思い考えました。
作り方
- 1
鍋に鶏肉と☆の材料を入れて中火にかける。
- 2
煮立ってきたらそぼろ状にほぐしながら火を通す。
- 3
一度火を止めて、★の材料で水溶き片栗粉を作り、②に入れる。全体的に混ぜたら再び火をつける。
- 4
とろみがついたら「そぼろあん」の完成。
- 5
鍋に水と豆腐を入れる。煮立たないように豆腐を温める。
- 6
温めた豆腐の上に鶏そぼろをのせて、海苔をちぎってかけたら完成!
コツ・ポイント
一度火を止めてから水溶き片栗粉を入れることで、片栗粉がだまになりにくいです。
夏は冷やしたあんを冷たい豆腐にかければあんかけ冷ややっこにもできます。
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