ペリカンマンゴー見つけたら是非、中華炒め
メイボー @cook_40236471
熟したペリカンマンゴーの甘味と酸味が、美味しさアップします。
ちょっと甘めのタレが、食欲を増します。
このレシピの生い立ち
中華レストランで食べたメニューを、再現してみました。
ペリカンマンゴー見つけたら是非、中華炒め
熟したペリカンマンゴーの甘味と酸味が、美味しさアップします。
ちょっと甘めのタレが、食欲を増します。
このレシピの生い立ち
中華レストランで食べたメニューを、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ペリカンマンゴー は、こんな形。
銘菓の、ひよ子に似ています。高級マンゴーとは違うものです。
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- 2
ペリカンマンゴー を、食べやすい大きさにカットする。
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- 3
野菜をさっと炒める。水分が出る前にお皿に移す。
この時点では、８割ほど。あとの１割は余熱。残り１割は炒め合わせる時。
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- 4
牛肉を、4センチ長さに切り、Aをよく揉みこむ。
Aの材料の、片栗粉と油を忘れずに。 -
- 5
肉の表面が白くなるまでは、触らずに焼く。
裏返したら、すぐにペリカンマンゴー を入れる。 -
- 6
ペリカンマンゴー は、周りがしなっとなるまで火を通す。
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- 7
最後に、炒めておいた野菜を戻し、
Bのタレを流し込んで、
水分がなくなるまで、炒める。 -
コツ・ポイント
牛肉に、よくした味をつけて、片栗粉、油でコーティングしておくこと。
野菜を炒めすぎないこと。水分が出てしまうと、出来あがりが、べちょべちょになる。
ペリカンマンゴー は、熟したものを使うこと。
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